肉松蛋糕卷

作者： ccdiu

这款真的是大众都很好接受的蛋糕卷了 男女老少通通都说好吃 容易卷列其实……可以直接切块变成肉松小贝 来自薇妙滋味

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45g
• 玉米油 45克
• 盐 3克
• 牛奶 50克
• 小葱 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

45g玉米油和50牛奶搅匀乳化 加3g盐拌匀

步骤 2

筛入60g低筋粉画一字拌匀

步骤 3

加入5个蛋黄拌匀 备用

步骤 4

蛋白分三次加入45g细砂糖 打到小弯钩（不容易开裂）

步骤 5

1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里翻版均匀后 倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀

步骤 6

倒入已经铺了油纸的烤盘

步骤 7

用刮板稍微刮平 不够平整没事的

步骤 8

撒上适量葱花和肉松 不要太多

步骤 9

放入已经预热好的烤箱 140度中层30分钟 具体看自己烤箱 温度高 时间长 烤太干都会开裂 只要蛋糕糊熟了就可以出炉了

步骤 10

稍微等几分钟 表皮是干的，就盖上一张新油纸，然后翻面，抹适量沙拉酱，撒适量肉松，不宜过多（趁热卷不容易开裂）

步骤 11

然后卷起来定型切件

菜谱创建时间：2020-04-17 12:26:16