让舌尖跳动的麻辣江团

作者： 爱做饭的韩哥哥

用料

• 江团 一条
• 豆腐 一块
• 黄豆芽 200克
• 豆皮 一张
• 蘑菇 约200克
• 魔芋 一块
• 青辣椒小米椒 适量
• 花椒青麻椒 一把
• 姜 5片
• 蒜 半头
• 淀粉 3勺
• 料酒 5勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 牛油火锅底料 约50克
• 鸡精 适量
• 大葱 三段
• 白糖 适量
• 熟芝麻 适量
• 小香葱、香菜 适量

让舌尖跳动的麻辣江团的做法步骤

步骤 1

1、江团片好洗净控干，加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒拌匀腌制20分钟。 2、腌制过程中准备好需要的配菜。 3、热锅凉油小火下葱姜蒜炒出香味，加郫县豆瓣继续翻炒出红油，加入火锅底料炒化。4、加水烧开加盐糖鸡精调味。5、大火烧开后依次加入配菜煮熟捞出铺在盆底。6、下腌制好的鱼头鱼骨煮三分钟，再下鱼片煮两分钟全部捞出，连鱼汤倒入盆中。7、切好的青辣椒小米椒还有熟白芝麻撒在上面。8、另起锅烧油，开始冒烟的时候关火，下花椒麻椒和干辣椒段爆香后泼入盆中。撒上香菜小香葱就可以开饭啦。不够吃了鱼汤里下面条也很棒，麻辣鲜香的江团很下饭哦！

菜谱创建时间：2020-04-17 12:18:34