小儿欢喜零失败菠萝葡干曲奇

作者： 与风行婷

配方改自Tinrry家的超简单蔓越莓曲奇。谢谢原作者。这款曲奇简单美味，小孩特别喜欢。此配方量能做32升烤箱两烤盘。

用料

• 低筋面粉 350克
• 糖粉 50克（微甜）或80克（甜）
• 黄油 250克
• 鸡蛋 1个（45克左右，大小均可）
• 新鮮菠萝 五片
• 葡萄干 两抓

小儿欢喜零失败菠萝葡干曲奇的做法步骤

步骤 1

菠萝泡过淡盐水。

步骤 2

挑五片切小丁不预热烤箱170度30分钟（时间视菠萝丁大小可缩短延长），油纸干燥现黄色油渍，菠萝表皮干爽稍缩水即可。

步骤 3

称量备齐食材。葡萄干切碎（比较粘，耐心点）。鸡蛋打散，我习惯滴几滴柠檬汁去腥，没有也不影响。

步骤 4

黄油室温软化（想快点微波炉叮30秒），加糖粉拌匀，分3次加入蛋液拌匀，筛入面粉。

步骤 5

拌匀比较费劲，我稍混匀后倒在操作台上，用切面刀辅助更省力。

步骤 6

左手压面团，右手切面刀铲起，很快混匀。

步骤 7

混匀手上光滑，面团光滑，加入混匀的菠萝干葡萄干

步骤 8

同理。

步骤 9

面团用手摁扁约一厘米厚。有时间就造下型。切面刀辅助铲起后手将毛边微整理。

步骤 10

烤箱预热190度。靠上下管各放一盘，170度20分钟，中间上下盘调换一次。

步骤 11

没时间就切块。

步骤 12

揉成约1厘米厚的圆饼。（造型不影响口感）

步骤 13

时间视各人饼大小可适当缩短延长，颜色越黄越酥，我喜欢微黄上色，饼芯微软。

步骤 14

彻底冷却后密封盒保存。

小儿欢喜零失败菠萝葡干曲奇的小贴士

没有。超简单，零失败。

菜谱创建时间：2020-04-17 12:11:33