蛋挞(葡挞)9个装

作者： 秋语的私厨

200度烤22分钟。买的是俏侬51个装的大蛋挞，用32升的烤箱可以烤9个大蛋挞。下面是9个蛋挞的用料表。土豪可以将淡奶油与纯牛奶的用料互换更好吃😋。

用料

• 蛋挞皮(俏侬) 9个
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 75克
• 纯牛奶 120克
• 炼乳 10克
• 细砂糖或绵白糖 30克
• 工具:
• 手动搅拌器 一个
• 有导流嘴的量杯 一个
• 盘子 一个
• 网筛 一个
• 铝箔纸 一张

蛋挞(葡挞)9个装的做法步骤

步骤 1

我买的是这个牌子的，从冰箱冷冻室取出9个大蛋挞皮。

步骤 2

先预热烤箱上下火200度5分钟，再开始制作蛋挞液。将全部用料装到盘子里，用手动搅拌器搅拌均匀 让细砂糖溶解。

步骤 3

过筛两遍

步骤 4

刚好得到300克的蛋挞液

步骤 5

烤盘里最多垫张铝箔纸，再将9个蛋挞皮放上去，要不然蛋挞液撒出来烤盘好难清洗的。用有导流嘴的量杯装蛋挞液，倒入蛋挞皮中。

步骤 6

300克刚好装9个8-9分满的蛋挞皮

步骤 7

怕蛋挞液撒出来，所以要小心点，放入预热好的烤箱里，上下火200度20分钟。

步骤 8

烤的时候会看到蛋挞液在跳动，像跳动的小心脏哦！看到跳都馋了。

步骤 9

不要烤太焦了，吃了上火。要观察上色，烤成这样就可以出炉了

步骤 10

好好吃😋

步骤 11

还可以这样: 32升的烤箱也可以烤10个蛋挞。同样配方，加点芝士碎条，烤10个芝士葡挞。

步骤 12

这个用量刚好可以烤10个芝士蛋挞。我喜欢装得满满的，烤出来，好看，又吃个满足。不过端起盘子时，要小心蛋液撒出来。我习惯装那么满了，不会撒出来。注意一定要放铝箔纸！烤盘才不脏。

步骤 13

烤箱中层，上下火200度烤20分钟，观察上色，再上下火190度，烤6-7分钟。

步骤 14

像跳动的小心脏。快烤了，准备出炉！

菜谱创建时间：2020-04-17 11:23:10