春日草莓酱

作者： MOMO可的美食手记

往年4月的广州，已是初夏。今年的4月竟然还有丝丝寒意，在这个春天的尾巴里，想给自己多一点甜。前天路过常买的水果店，看到处理的草莓，五块钱抱回一堆，有种赚到的感觉，嘻嘻～

用料

• 草莓 1000克
• 柠檬汁 半～一只量
• 白糖 200克

春日草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓小山一座，草莓去蒂洗净，去掉损坏部分。

步骤 2

将草莓切成小块，可以不用切太碎，果酱吃起来有大块果肉，比较满足。

步骤 3

加入适量白糖搅拌，糖量可以根据个人口味调试，我这个是按5:1的比例做的。 搅拌后果肉静置15分钟左右，让白糖和草莓在一起聊会天，产生的果胶会让果酱更美味。

步骤 4

放入无水无油锅中煮沸，去掉浮沫，然后再煮大概20分钟，待果酱舀起不易滴落，就可以了。

步骤 5

将煮好的果酱放入无水无油的密封罐中，放凉后放入冰箱冷藏。建议一周左右吃完。

菜谱创建时间：2020-04-17 09:35:15