超过瘾的豪华蒸蛋

作者： CD十七夏

有肉有蛋有虾的豪华蒸蛋，绝对可以满足你的味蕾！做法超简单，厨房新手也能做哦~

用料

• 肉末 适量
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 6个
• 嫩豆腐 8小块
• 咸蛋黄 2个
• 葱末
• 玉米粒
• 生抽

超过瘾的豪华蒸蛋的做法步骤

步骤 1

先炒肉末。锅内放油，放姜末和蒜末炒香。下肉末炒至变色，放一勺老抽➕一勺生抽➕少许白糖翻炒均匀后，加入一碗淀粉水（生粉➕水搅拌）炒至浓稠后装碗里待用。

步骤 2

两颗鸡蛋打散加入适量的水搅拌均匀，倒入盘子里，切8片嫩豆腐上下两层摆放在蛋液中间。放入蒸锅大火烧开后，转中火蒸8分钟。

步骤 3

待蛋液凝固后放入处理好的虾仁，放在左侧，撒适量的玉米粒，继续蒸4-5分钟。

步骤 4

准备2颗咸蛋黄，用勺子碾碎。待虾仁蒸熟后，打开锅盖，在嫩豆腐上撒上咸蛋黄碎（小心蒸汽烫伤手，用勺子撒）再盖上锅盖蒸1分钟左右。

步骤 5

出锅后在虾仁豆腐上淋去生抽或蒸鱼豉油。

步骤 6

在右侧放入炒好的肉末，可以撒少许白芝麻增香。再撒少许的葱花，就可以开吃啦！

步骤 7

好吃😋

步骤 8

一口肉➕虾仁，特别好吃！

步骤 9

下饭菜！

菜谱创建时间：2020-04-17 02:06:47