新手也能做简单没有酥皮的【奶香牛角小面包】

作者： dayday豆

最近入手了厨师机老是想尝试着多做点不一样的小花样，所以今天又来做面包啦🍞 为了新奇一点把面团卷成了牛角包的模样，但其实这不是牛角包，上面没有酥皮，吃起来也不脆，是面包的口感。真正的牛角包属于法式甜点，很复杂，我这种外行人还是做牛角包样子的小面包来过过瘾好啦 做出来还挺像的，好玩好玩哈哈

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 140克
• 砂糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克

新手也能做简单没有酥皮的【奶香牛角小面包】的做法步骤

步骤 1

🥐把除了黄油以外的全部材料扔进厨师机，搅拌至面团能拉出一个粗糙的膜 🥐再把黄油扔进去再搅拌至能拉出一个漂亮的手套膜(我忘记搅拌了多久了，就隔几分钟进去拉拉看成膜没有，很随便)

步骤 2

🥐把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大(我是放在了烤箱内再放一碗热水，发酵了一个半小时)

步骤 3

🥐面团尽量擀薄，切成一块一块的长三角形

步骤 4

🥐再从长的地方往三角形的尖角卷

步骤 5

🥐二次发酵半小时，烤箱160度预热

步骤 6

🥐发酵完后刷蛋液

步骤 7

烤20分钟就可以出炉啦

新手也能做简单没有酥皮的【奶香牛角小面包】的小贴士

我卷到了最后一个才想到可以撒一点肉桂粉再卷起来，哎呀好可惜，只卷了一个肉桂味的，超级好吃

菜谱创建时间：2020-04-17 01:28:56