电饭锅蛋糕🧀

作者： 梓en

跟风~跟风~跟风~

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 150克(蒙牛小盒)
• 白糖(蛋黄) 1汤勺
• 白糖(蛋清) 一次性杯1/3
• 普通面粉 一次性杯3/4
• 玉米淀粉 一次性杯1/4
• 植物油(没味道最好) 一次性杯1/3

电饭锅蛋糕🧀的做法步骤

步骤 1

①准备两个无水无油干净容器 ②蛋清蛋黄分离分别放在两个容器内 ③蛋黄容器里加白糖.植物油.酸奶也依次倒进去搅拌均匀，面粉玉米淀粉混合好过筛分两次倒入蛋黄糊里翻拌均匀(忌一个方向转圈搅拌容易起筋影响蛋糕长高)翻拌均匀放置待用

步骤 2

①蛋清打发成鱼眼泡状加1/3白糖，打细腻顺滑加1/3白糖，打至有纹路时加最后一点白糖，直到打发至打蛋器提起有直立小尖尖就好了！(手动至少打到插筷子不倒状态) ②取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3加入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀(忌过度翻拌消泡.导致蛋糕长不高) ③电饭锅内胆提前预热5分钟，底部刷少许油预防粘锅 ④迅速把糊糊倒入电饭锅里，拿起轻震两下排气.按蛋糕键开始(大概40分钟)焖10分钟，美味的电饭锅蛋糕🧀就做好啦！😋

步骤 3

4个鸡蛋做好的有7~8厘米高哦！(做好拿尺量了一下)😋

电饭锅蛋糕🧀的小贴士

1.一次性透明塑料杯(没有厨房秤😂) 2.蛋黄糊要使用正确的翻拌方式 3.蛋清一定要打发到位才行(划重点) 4.蛋糕键跳到保温后焖10分钟

菜谱创建时间：2020-04-16 23:09:41