青梅划十字刀,生姜切片 排骨洗净,冷水入锅,放姜片,倒适量料酒,煮开后再煮2分钟,捞出用温水冲洗沥干
锅中加适量食用油,油热后放入排骨,煎至两面金黄
加入梅子酱、青梅,再倒入适量清水和生抽
盖上锅盖,水开后转中小火焖炖20分钟左右
转大火收汁,根据个人口味加适量盐调味即可
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