柠檬鸡爪

作者： 聆听丶恍惚

参考了下厨房上大家的做法，我这个不放醋，大家佛系自调

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬（小个） 1个
• 料酒，香叶，桂皮，八角（煮鸡爪用） 少许
• 洋葱，胡萝卜，蒜末，米椒，葱（凉拌用） 少许
• 糖，盐，生抽，耗油，白糖（凉拌用） 个人口味添加

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪对半切，好入味，凉水开煮 2.放入香叶，桂皮，姜片，八角，料酒（不全也没事，主要去腥） 3.大火开后，再煮10分钟，捞出冲凉（口感不烂）

步骤 2

用盐搓搓柠檬，有的柠檬上被打蜡了或者脏，用盐清洗更干净（不做也行），切片去籽，尽量去籽，不然容易苦

步骤 3

切好胡萝卜，米椒，洋葱，葱，蒜末，柠檬片。不全也没事，或者也可以加西芹碎，白芝麻，香菜等，看个人

步骤 4

1.倒入一大碗水，直到大部分鸡爪被浸泡 2.放适量蚝油，生抽，白糖，盐，自己边尝边配出你想要的口味 3.我没有放醋，因为放了一整只柠檬，其实挺酸了，柠檬片放少了怕不够清新的味儿 4.盖上保鲜膜或盖子冷藏4小时以上即可享用

柠檬鸡爪的小贴士

1.柠檬去籽 2.鸡爪煮熟要冲凉 3.拌的时候加的是凉白开，温开水也行（调料容易化开） 4.第一次发菜谱，个人口味不同，要是这种做法不喜欢，也欢迎和我分享别的鸡爪做法，吃是第一位的😁

菜谱创建时间：2020-04-16 22:20:48