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蛋黄肉松贝果(小美版)的做法

蛋黄肉松贝果(小美版)

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作者: sandy是只猫
sandy是只猫
用热风模式烤,非常容易出钻石纹。

用料

蛋黄肉松贝果(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.贝果材料中所有原料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面10min。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 取出直接平分成9份,揉匀。放28°75%处静置20min。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.静置好的面团,按扁擀开,翻面并转90°,放上肉松蛋黄馅儿(约7g/个),自上而下卷起来,捏紧收口,右端用擀面杖擀开,将左端裹进去捏紧。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.放35°85%处发酵至2倍大,放入蒸烤箱,100°蒸12min,再185°烤制23min即可。

菜谱创建时间:2020-04-16 22:13:55
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