香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）

作者： 累并_快乐

一款我闺女超级喜欢吃的香嫩滑口感的自制葡式蛋挞液。最近比较懒，蛋挞皮我是tb买的现成的😄此方子可以做12个左右的蛋挞。糖可以根据自己的喜好增减。 全蛋版的水果蛋挞轻戳下方链接： http://www.xiachufang.com/recipe/106423254/

用料

• 牛奶 130克
• 淡奶油 130克
• 蛋黄 4个
• 炼乳 25克
• 棉白糖（或者糖粉） 20克
• 玉米淀粉（可不放） 5克
• 海盐 1.5克

香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤

步骤 1

把所有的材料备齐，海盐忘记拍照了，蛋挞皮提前拿出来摆放到烤盘里，烤箱开始预热200度。(鸡蛋只用蛋黄，蛋白不用，可以留着做蛋白溶豆用这样不浪费，喜欢做啥随意。)

步骤 2

把所有的材料混合均匀，用棉白糖或者是糖粉比较好融化。

步骤 3

然后把混合均匀的蛋挞液过筛3遍。这样蛋挞液比较顺滑。烤出来的蛋挞口感也好。

步骤 4

倒入蛋挞皮9份满，我喜欢倒的满一些，这样烤出来的蛋挞漂亮不容易塌陷。

步骤 5

这次倒了14个，可能这次的蛋黄比较大，妈妈给送来的柴鸡蛋，蛋白少，蛋黄多。

步骤 6

放入烤箱中层，200度烤25分钟左右（这是我自己的烤箱温度，仅供参考。）

步骤 7

发个蛋挞在烤箱里的成长过程，烤到自己喜欢的颜色就可以出炉了。

步骤 8

香喷喷的蛋挞出炉啦。

香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的小贴士

没有炼乳的可以替换成糖。没有海盐可以不放。

菜谱创建时间：2020-04-16 20:35:18