别样风味糖洋糕

作者： Shining女王

糖洋糕，很多人都吃过，奶味十足的糖洋糕，你们吃过吗？

用料

• 水 650克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 400克
• 红糖 150克
• 炼乳（或者白糖） 60克
• 大米 150克
• 木薯粉 150克
• 抹茶粉 5克

别样风味糖洋糕的做法步骤

步骤 1

大米放入小美主锅，3分钟速度10打磨成粉

步骤 2

称出350g水

步骤 3

称出300g水

步骤 4

称出80g木薯粉加80g大米粉

步骤 5

称出120g木薯粉加120g大米粉

步骤 6

小美主锅加入150g红糖，加入称好的350g水

步骤 7

5分钟V速度1化开

步骤 8

现在来条熟浆，120g木薯粉和120g大米粉混合物中加入300g清水，混合均匀即可

步骤 9

混合好后过筛

步骤 10

将煮好红糖水的主锅设置时间1分钟V速度2.5从量杯口倒入两勺调好的浆

步骤 11

倒入两勺即可，不能全部倒入

步骤 12

混合好的熟浆

步骤 13

马上倒回刚才剩下的浆，混合均匀即可，这就是熟浆了（此步骤可以将剩余的浆倒入小美主锅与红糖水混合，30秒速度3.5）

步骤 14

现在另去一个干净的盆，加入150g纯牛奶

步骤 15

加入淡奶油400g

步骤 16

炼乳60g

步骤 17

加入80木薯粉➕80大米粉，5g抹茶粉

步骤 18

抹茶粉我用宇治五十铃

步骤 19

混合均匀过筛即可

步骤 20

现在锅里烧开热水，拿出披萨烤盘，倒上抹茶浆放入锅中蒸

步骤 21

上火蒸5分钟，表面凝固即可

步骤 22

打开锅盖再淋上红糖熟浆，蒸10分钟，依次循环，至于几层看自己的盘高度

步骤 23

上面放上自己喜好的葡萄干，红豆都可以，最后一层要蒸久一点

步骤 24

最后一定要等凉透了再切哦！奶香味十足，QQ弹弹，冰冰凉凉的很好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-16 19:15:26