黑橄榄洋葱芫荽面包

作者： 第四餐

这是英国面包大师Paul Hollywood的食谱，是他以在塞浦路斯工作时的经历为灵感而创作的食谱。风味的话，我觉得算地中海风味的面包吧😂 朋友试着做了，很喜欢，我就搬过来和大家分享了，抱歉没有步骤图，下次会留意记录。

用料

• 去核黑橄榄 200g，粗略切开
• 高筋面粉 500克
• 酵母 10克
• 橄榄油 40ml
• 盐 10克
• 水 300ml
• 芫荽叶 一把，切碎
• 洋葱 一个，切碎
• 黑芝麻 50克
• 孜然粒 7-8克

黑橄榄洋葱芫荽面包的做法步骤

步骤 1

原料除黑芝麻和孜然粒全部混合，揉面10分钟，然后室温醒发一个小时左右至两倍大。

步骤 2

面团里加入洋葱碎，芫荽碎和黑橄榄碎，充分糅合，再醒发半小时。

步骤 3

案板撒面，把面团用擀面杖擀成2cm厚度的长方形，然后卷起来，表面涂一层温水，把芝麻和孜然粒都撒在上面。 用剪刀在上面剪开口，松散的用保鲜膜盖好，再醒发1-2个小时至两倍大。 提前预热烤箱，上下管220度。

步骤 4

二次发酵好的面团放入烤箱，烤30分钟就可以啦！

步骤 5

配胡萝卜红扁豆汤，超级温暖的一餐。

黑橄榄洋葱芫荽面包的小贴士

1.加入洋葱碎等配料时会不太好揉，多点耐心，用刮板慢慢整形。 2.趁热吃特别好吃，可以配各种西式浓汤。或者放凉后，切片当早餐吃，配牛油果绝配。

菜谱创建时间：2020-04-16 18:48:14