蔓越莓曲奇

作者： A_Shop私人烘焙

初做烘焙时常做的一个曲奇 非常方便 也很好吃 还可以有一些变化 一个方子可以做出四种口味 记录一下吧

用料

• 黄油 225克
• 细砂糖 120克
• 蔓越莓 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 300克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化 用打蛋器稍微打发

步骤 2

加入细砂糖 继续打发

步骤 3

打发到羽毛状 颜色微微发白 加入一个鸡蛋 然后混合打发

步骤 4

蔓越莓干提前剪碎 加入打发的黄油中 混合均匀

步骤 5

蔓越莓干混合好后 分两次筛入低粉 每次都混合均匀

步骤 6

混合好后的面团 放入曲奇盒中 曲奇盒先铺上保鲜膜 这个面团的量 刚好是两条

步骤 7

整形好的生胚 冷藏或者冷冻 切6毫米的片 160度烤20分钟 具体时间还要看自家烤箱情况啊

蔓越莓曲奇的小贴士

1.巧克力豆曲奇 用等量的耐烤巧克力豆替换掉蔓越莓干 2.燕麦巧克力曲奇 可以在加入低粉的时候把20g低粉替换成等量可可粉 然后再加入80g耐烤巧克力豆 再加入50g即食燕麦 3.抹茶巴旦木曲奇 用10g抹茶粉替换等量低粉 然后加入80g巴旦木片

菜谱创建时间：2020-04-16 16:51:54