超级下饭番茄鸡块🐔

作者： 贝贝贝贝我是壳壳

做菜的时候本来打算红烧鸡块，结果朋友把番茄已经划好美丽的十字准备烫皮🐷。。。。 于是就就出现了这道赞不绝口的美食，剩下来的汤第二天拌面还说很好吃(｢･ω･)｢ 我打算把它存下来给大家试试 用量，需要根据个人口味调整。 鸡腿也可以用鸡块代替，要稍微嫩点的那种。

用料

• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 2-3克
• 鸡腿 3只
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 2克
• 番茄 2个
• 大蒜 3-5瓣
• 葱 1根
• 水 一碗
• 耗油 一勺
• 白胡椒 1克

超级下饭番茄鸡块🐔的做法步骤

步骤 1

🍗鸡腿解冻（新鲜的不需要） 💦清洗干净 （昨天买了六个🍗鸡腿，吃一半剩一半冻冰箱里了。我喜欢泡水里解冻因为🐽懒呀哈哈(✪▽✪)，听说这样会影响口感，我觉得还好💁大家解冻方式自选哈）

步骤 2

将鸡腿切块， （不需要太小一只鸡腿3-4块就可以了。😬不然烧熟了之后肉好小）

步骤 3

冷水起锅焯水，水里放两勺料酒（勺子就是小汤勺）。稍微变色就可以捞出来沥水了。

步骤 4

捞出鸡块沥水

步骤 5

开始做酱汁。先把蒂去除，西红柿划十字，烫水去皮

步骤 6

把去好皮的西红柿切块

步骤 7

两颗大蒜切小块

步骤 8

热油，下大蒜爆香，我的锅导热快，酱汁全程小🔥火

步骤 9

下切好的番茄🍅进行翻炒，加半勺盐

步骤 10

倒水莫过番茄，之后放一勺半豆瓣酱，生抽。

步骤 11

盖上锅盖焖五分钟

步骤 12

此时另起锅，热油，大蒜拍一下就可以

步骤 13

大蒜翻炒爆香，下鸡块翻炒依次加入料酒 半勺盐 生抽 糖 最后加耗油，如果锅里干加一点水。 这一步的鸡块已经很美味了😍接下来的会更惊艳😘

步骤 14

大火收汤撒入白胡椒粉有点番茄酱的感觉，之后倒入鸡块

步骤 15

盖上锅盖焖两分钟，火小一点，水不要烧干了。

步骤 16

😍完成撒点葱花🌸

菜谱创建时间：2020-04-16 16:28:14