超级简单的卤蛋、卤鸡腿方法，好吃到哭😂早餐再也不用愁啦👍

作者： 吃货李皮皮

每天早晨蒸煮鸡蛋太麻烦，教你做个简单的卤蛋，早晨起来热一下就可以吃上美味又营养的鸡蛋啦，一家老小都爱吃😊

用料

• 鸡蛋 10个
• 鹌鹑蛋 20个
• 老抽 半碗
• 冰糖 少许
• 葱姜蒜、大料（八角桂皮香叶等）

超级简单的卤蛋、卤鸡腿方法，好吃到哭😂早餐再也不用愁啦👍的做法步骤

步骤 1

锅里放凉水，加入洗干净的鸡蛋和鹌鹑蛋煮熟，放凉水盆晾凉（这样比较好剥皮）

步骤 2

所有的蛋蛋剥好了😂

步骤 3

准备半碗老抽，葱姜蒜切段，八角桂皮香叶等大料备好（不喜欢吃辣的干辣椒可以不放）

步骤 4

把葱姜蒜大料平铺在锅底

步骤 5

把所有的鸡蛋在老抽里滚一下

步骤 6

每个都均匀的裹上了老抽（这里我加了宝宝喜欢的鸡腿，也可以不加，根据个人喜欢，想加什么都可以）卤肉卤菜都可以用这个方法哦

步骤 7

把碗里剩下的老抽倒进去，加冷水淹过鸡蛋

步骤 8

大火烧开转小火煮20分钟

步骤 9

关火，把鸡蛋捞出放入少许冰糖溶解（这里冰糖是为了提鲜提色，喜欢吃甜点的可以多放些）

步骤 10

然后把所有的鸡蛋放回锅里，再煮20分钟，这样更入味（这里注意水少的话可以再加些水）

步骤 11

噔噔~香喷喷的卤蛋卤肉出锅咯😍剩余的汤汁不要倒掉一起放盆里！这样放着时间长会更入味

步骤 12

等晾凉就可以放冰箱冷藏起来，早晨起来热一下就可以吃啦😍

超级简单的卤蛋、卤鸡腿方法，好吃到哭😂早餐再也不用愁啦👍的小贴士

1.冰糖加的量除了上色，也是可以增加调味的，个人喜欢甜一点的，所以就会加多一点，这个根据个人口味去调整（肉呀菜呀都是根据个人喜欢想加啥加啥，蛋肉菜一锅卤😏） 2.煮过一次的蛋要等摊到没那么热之后才再放入锅内煮第二次，这样子鸡蛋会更加入味和容易上色 3.剥好鸡蛋后，煮鸡蛋前，可以用牙签在鸡蛋上扎洞洞，这样子做出来的鸡蛋更加入味的喔 4.卤蛋虽然好吃，但需要注意的是，鸡蛋每天要控制食量，别吃太多喔！!

菜谱创建时间：2020-04-16 15:15:11