简易又好吃的红烧五花肉肉

作者： 如穎随行W

红烧五花肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，甜里裹着淡淡的咸鲜，简直美味的不要不要的😘太解馋啦！

用料

• 五花肉 400克
• 黄晶冰糖 40克
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 山楂片 2片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食盐 6克

简易又好吃的红烧五花肉肉的做法步骤

步骤 1

400克五花肉清水浸泡1-2小时后清洗干净，切成16块。

步骤 2

准备葱姜蒜，干辣椒，八角，山楂片和黄晶冰糖备用。

步骤 3

冷水中放入五花肉，开锅煮2分钟捞出，温水清洗去浮沫备用。

步骤 4

锅中烧油，放入冰糖，小火至冰糖熬出泡泡后倒入红烧肉。

步骤 5

翻炒出糖色后倒入葱姜蒜干辣椒八角等，依旧小火，不要把糖炒糊了。

步骤 6

加入适量生抽老抽蒸鱼豉油，喜欢料酒的也可以加点，我是不喜欢料酒的味道，加入热水水位抹过肉即可。盖好盖子小火慢炖55分钟左右。（中途约30分钟的时候放入6克盐，翻动五花肉翻拌均匀。）

步骤 7

捞出葱姜蒜等调料，中大火收汁，一定要翻拌翻拌再翻拌，不要糊锅哦！收到汤汁粘稠挂色。

步骤 8

入盘，撒上香葱，品尝美味吧。肥瘦相间，香甜松软，入口即化！

菜谱创建时间：2020-04-16 13:45:05