巧克力脆皮抹茶草莓流心冰淇淋🍦

作者： 小可爱的噼里啪啦

喜欢研究美食罢了

用料

• 奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 纯牛奶 200克
• 炼乳 40克
• 玉米淀粉 15克
• 自制樱桃酱🍒 适量
• 自制草莓酱🍓 适量
• 椰子油 40克
• 巧克力 120克
• 抹茶粉 少许

巧克力脆皮抹茶草莓流心冰淇淋🍦的做法步骤

步骤 1

首先就是把冰淇淋🍦需要的所有材料准备好，巧克力忘了拿出来拍照📷

步骤 2

先准备200克纯牛奶🥛倒锅里，然后再用一点牛奶和15克玉米淀粉🌽搅匀倒锅里，小火搅拌至粘稠就可以倒盆里放凉备用

步骤 3

接着就开始准备做冰淇淋🍦的关键一步了：准备400克淡奶油➕40克白砂糖➕40克炼乳（不喜欢吃太甜的可以少加一点）

步骤 4

然后用机器（4根筷子🥢）打发到🈶️纹路就可以了

步骤 5

这就是打发好的奶油（可以参考哦）

步骤 6

下一步就是把放凉的牛奶糊用筛子过滤到奶油里面（因为过滤过的牛奶跟细腻，做出了到冰淇淋🍦口感会更好哦🤤🤤）

步骤 7

这一步呢是我觉得直接用勺子🥄把奶油舀到模型里面不好弄，所以就开动了一下小脑瓜子用保鲜袋替代裱花袋，这样挤到模型里面会方便一点，哈哈😃我聪明吧

步骤 8

在模型里面先挤一半奶油，就可以把之前做的草莓酱🍓和樱桃酱🍒去一部分放到模型中间再盖一层奶油，这样做出来的冰淇淋🍦就有水果夹心了😍是不是和买的一样呀

步骤 9

铛铛铛铛冰淇淋完成前部分了，接下来就是放冰箱冷藏6个小时以上能更好的脱模了🥳🥳🥳

步骤 10

接下来就开始准备冰淇淋🍦的外衣咯👏👏👏120克白巧克力🍫➕40克椰子油（我是用黄奶油代替的）➕少许抹茶粉，隔水融化就好了

步骤 11

把冷藏好的冰淇淋🍦全部脱模，是不是很巴适😍

步骤 12

把巧克力酱和冰淇淋🍦包裹在一起，就把脆皮衣服给穿好了😜

步骤 13

大功告成

步骤 14

试了一下，除了外面的脆皮口感不是很好其他的都特别好吃，特别是里面➕了自制的樱桃酱🍒和草莓酱🍓

巧克力脆皮抹茶草莓流心冰淇淋🍦的小贴士

外面的巧克力脆皮最好是用椰子油来弄，因为我的快递没时间去拿，就把家里面做爆米花🍿的黄奶油代替椰子油，实验证明口感不好👌🏻

菜谱创建时间：2020-04-16 11:27:56