孩子最爱的早餐之一胡萝卜鸡肉大馄饨

作者： 湾湾的wo

从元月二十日到昨天整整86天没见到爸妈，那感觉那滋味真是难以言表！昨天找社区开了证明，这是我86天以来第一次出小区大门，我要去邮局预约帮父母取退休金。在我们小区门口的小步行街的店铺里买了很多生活物资，骑车很快就到了，打了个电话，一会儿我妈就下来了，我们隔着车杆……骑车返回家，买了馄饨皮，晚上包馄饨，好久没吃大肉馄饨，我孩子甚是想念，可怜我孩子至今还没出过家门，没下过楼 昨晚拍了包馄饨的小视频，希望大家喜欢

用料

• 胡萝卜 1小根
• 鸡胸肉 2块（520g）
• 馄饨皮 450g
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 2根
• 紫菜碎 少许
• 小虾皮 1把

孩子最爱的早餐之一胡萝卜鸡肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

解冻的鸡肉切块泡水，胡萝卜🥕搅碎，下锅炒熟，就会炒出胡萝卜素，放到大碗里冷却。捞出鸡肉➕水（少许）搅打10秒钟，和凉透了的胡萝卜混合均匀👆

步骤 2

加入调味，蚝油，生抽，一点点🤏盐，白胡椒粉看上图很多，我孩子不喜欢姜末就没放，调味还是要结合自家口味来，想放什么调料都行

步骤 3

这是搅拌好的样子👆顺时针搅拌上劲，有粘性，入口就不柴，加盖去冷藏一小时，这期间就可以各种洗刷刷了，整理完毕还可以休息20分钟

步骤 4

包馄饨

步骤 5

包起来

步骤 6

包完了

步骤 7

成品64个，破皮3个，最上面和最下面的2个没用，可以冷冻了，2小时后分装

步骤 8

今早，碗里放小葱花，盐，白胡椒粉，紫菜剪碎，小虾皮泡水

步骤 9

泡水冲洗干净的小虾皮炒一炒（没有猪油了）

步骤 10

炒好的虾皮连油分到碗里，冲入开水

步骤 11

水开加点盐再下馄饨煮开再加点冷水煮开，全部浮上水面OK，捞出

步骤 12

可以开吃啦

步骤 13

看看，这是煮完馄饨的水比较浑浊，因为馄饨皮是用淀粉防粘的。所以要不分两锅煮，要不就用一个大锅烧一大锅水，水开后先舀些到碗里，再煮馄饨，我就是这么干的，为的是少洗个锅。

孩子最爱的早餐之一胡萝卜鸡肉大馄饨的小贴士

之前有很多厨友问馄饨的包法，昨晚特意录了两个小视频，希望大家喜欢。 这次买的馄饨皮比我以前常买的要大一点点但是也厚一点点，我还是更喜欢薄一点点的，要是以后能自由出门了能买到大一点又薄一点的馄饨皮就更完美啦，期待

菜谱创建时间：2020-04-16 10:31:37