超级下饭的青椒炒鸡，敲敲敲好吃～！

作者： 泉泉小厨娘

用料

• 小公鸡 1只
• 青椒 4个
• 香菜 4根
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 花椒 10粒
• 小茴香 10粒
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1小勺
• 十三香 1小勺

超级下饭的青椒炒鸡，敲敲敲好吃～！的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、香菜备好 八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒用少量白酒浸泡

步骤 2

鸡剁块，冷水下锅焯一下

步骤 3

大火煮开，去浮沫

步骤 4

捞出鸡块，备用

步骤 5

热锅凉油，加入备好的大料、白酒、葱姜蒜翻炒

步骤 6

加入鸡块翻炒均匀

步骤 7

加入两勺生抽、一勺老抽

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

加入水

步骤 10

水没过鸡块

步骤 11

加入一小勺鸡精、十三香适量

步骤 12

小火炖半个小时

步骤 13

大火收汁，加入青椒简单翻炒，青椒断生即可进行下一步

步骤 14

加入香菜，简单翻炒，香菜断生后即可关火

步骤 15

装盘

步骤 16

超级下饭的青椒炒鸡

菜谱创建时间：2020-04-16 09:35:45