豪华版糯米鸡

作者： jiaMin

超级豪华版的糯米鸡就是必须要自己做，真的太好吃了😋

用料

• 大鸡腿去骨 1只
• 糯米 350克
• 鸡蛋 2个
• 大鸡腿去骨 1只
• 木耳（或香菇） 适量
• 蚝油、盐、生粉、酱油、玉米油 适量
• 虾米 适量
• 五花肉（可不加） 适量
• 生粉2小勺 勾芡用
• 咸蛋黄（可不加） 4个

豪华版糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米洗两遍泡5个小时

步骤 2

荷叶泡水2小时，上面用一个盆子把荷叶压下去

步骤 3

大鸡腿一个去骨，留肉

步骤 4

鸡肉加入生粉，盐、蚝油、玉米油、酱油，研制1个小时入味

步骤 5

虾米泡软，木耳泡发好切碎

步骤 6

糯米用指甲轻易折断就可以了

步骤 7

糯米铺在碟子加入适量蚝油，酱油，玉米油，拌匀，加3分之一碗水开蒸

步骤 8

在碟子戳几个孔，大火蒸40分钟

步骤 9

蒸好用勺子拌匀放凉备用

步骤 10

热锅下油下蒜，把鸡肉炒香

步骤 11

鸡肉炒金黄加入木耳和虾米🦐继续翻炒

步骤 12

这时可以试味，不够的可以自行添加，然后把生粉水倒进去，翻炒几下关火。

步骤 13

鸡蛋打散煎皮捣碎倒进去拌匀

步骤 14

Woo～～光看这料就想直接拌饭吃了🤤

步骤 15

荷叶泡好洗干净，看看图片，把底部剪掉，然后从中间把荷叶剪开，再把一半的荷叶一分为二

步骤 16

就这样，看明白了吗？一张荷叶可以剪出来4张叶子🍃包2个糯米鸡哦

步骤 17

正反面这么一叠，中间就可以包饭了

步骤 18

一层米饭一层肉+个咸蛋黄

步骤 19

在来一次层糯米，包好成正方形

步骤 20

超级饱满的，冷水上锅蒸15分钟

步骤 21

蒸好后荷叶的颜色会变深哦

步骤 22

趁热吃了一个，超级好吃😋

步骤 23

真的很好吃

豪华版糯米鸡的小贴士

1.糯米泡好后怕硬的可以加多点水一起蒸，大概半碗 2.鸡肉炒好后加生粉勾芡为了锁住汤汁 3.糯米买好点的，这样做出来的米饭更香 4.这个量可以做出6个糯米鸡

菜谱创建时间：2020-04-16 02:10:42