快手鲜美海蛎煎

作者： YING-Emily

我是传统北方人，却对这个经典的厦门小吃情有独钟。想到鲜美多汁的海蛎肉，配上青蒜和甜辣酱，就欲罢不能。小朋友也非常爱吃，而且还能补锌也很不错哦！

用料

• 牡蛎 500克
• 鸡蛋 2个
• 青蒜 一把
• 木薯粉 适量
• 泰式甜辣酱 适量

快手鲜美海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎冲洗干净，仔细挑出碎壳。加入切碎的青蒜，适量木薯粉，打散的鸡蛋液，适量盐和少许生抽，再加入少量水，搅拌均匀成糊状。

步骤 2

平底锅烧热后倒入油，油不要太少，可以铺满锅底为宜，否则容易粘锅。盖上锅盖，大约两三分钟后可以翻面，再煎两三分钟。看到两面都金黄的样子就可以出锅了。

步骤 3

配上泰式甜辣酱，味道不要太鲜美！小朋友怕辣的话，可以用番茄酱代替。

快手鲜美海蛎煎的小贴士

建议用木薯粉，成功率比红薯淀粉高。以前用红薯淀粉不容易成形。

菜谱创建时间：2020-04-15 22:58:19