趁热好吃的千层发面饼

作者： 山与屿002020

主食的花样比较多，也成为了居家不可或缺的食物，千层饼就是非常常见的一种，利用发酵的面粉制作，能够吃到咸香可口的味道，朴实的家常小主食，非常方便快捷。 比较简单快捷，所有人都能够学会，更是低糖的人士的最优主食选择。欢迎大家一起来做吧！

用料

• 【主料】
• 面粉 700克
• 温水 440克
• 酵母 2克
• 【辅料】
• 盐 10克
• 大葱 40克
• 十三香 5克
• 玉米油 50克
• 纯碱 1克
• 鸡蛋 3个

趁热好吃的千层发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖盖子，发酵约3倍大小。

步骤 2

把1克纯碱拌在另外的25g的面粉中，而后均匀撒在面案上，把发酵好的面取出，待揉光滑后分成两等份，醒10分钟。

步骤 3

把大葱切成葱花，要切细一些。

步骤 4

把醒好的面团擀成椭圆形状。

步骤 5

均匀的撒上盐10g、十三香5g，再涂上油，均匀撒上葱花。

步骤 6

把面片卷成7cm宽的长条状。

步骤 7

卷成花卷状，而后收口。

步骤 8

把面卷整理成1cm左右的椭圆形状。

步骤 9

根据电饼铛的大小，平铺满就行。锅底刷一层玉米油。

步骤 10

根据自己的喜好可以刷一些鸡蛋，确保口感味道比较好。

步骤 11

待底部已经快好的时候，将大饼翻转过来。

步骤 12

再次翻转大饼目前已经熟了，口感很好，要趁热气哦，味道会更好。

菜谱创建时间：2020-04-15 22:17:49