秘制皮皮虾（虾姑）

作者： 吃货“小”厨房

别看材料简单，吃过绝对不后悔，特别是新手不怕失败

用料

• 皮皮虾 斤
• 料酒 勺
• 糖 2勺
• 味精 1勺可加可不加

秘制皮皮虾（虾姑）的做法步骤

步骤 1

将皮皮虾洗净

步骤 2

加少许油，锅上有一层油就可以了为防止粘锅，开火热锅

步骤 3

虾姑背朝上摆好，如果虾姑活的用锅铲压一下

步骤 4

中火煎一会儿，底下稍微变红，就不动了

步骤 5

加两勺糖

步骤 6

加一勺味精

步骤 7

加老酒，酒要稍微多一点至少淹没虾姑一半，盖上锅盖

步骤 8

开中火慢煮，期间转一下锅，使锅的周边加热均匀

步骤 9

锅底四个位置都要轮番加热，使虾姑受热均匀

步骤 10

锅底四个位置都要轮番加热，使虾姑受热均匀

步骤 11

看一看锅内

步骤 12

虾姑煮熟，收汁，留一点点汁最后沾着吃

步骤 13

摆盘

菜谱创建时间：2020-04-15 20:58:46