媲美KFC的云朵蛋挞

作者： JJJojo

前段时间被KFC的云朵蛋挞广告图种草，这段时间秉着能不出门就不出门，能自己做的就自己做的原则，复刻了这款蛋挞～肯爷爷家用的榴莲泥，家里没有，我就替换了香蕉泥，一样好吃。烤好后，萌萌哒的棉花糖云朵，太爱了😍

用料

• 纯牛奶 200克
• 淡奶油 300ml
• 炼乳 10克（大概）没有可不加
• 鸡蛋 4个
• 糖霜 40克
• 棉花糖 一小包
• 香蕉 4根
• 蛋挞皮 30个

媲美KFC的云朵蛋挞的做法步骤

步骤 1

把所有材料（鸡蛋打散，倒入牛奶，淡奶油，糖粉，适量的炼奶）混合拌匀，如果家里只有白糖，那就按照其他方子拿个小锅把牛奶加白糖加热融化再混入其他材料。

步骤 2

曾经最早做蛋挞的时候，我还很用心的把蛋白蛋黄分离，之后的蛋白只能拿来炒菜，有时候也挺浪费。后来干脆调整用的全蛋，既不浪费蛋白，味道也没差。

步骤 3

把🍌压成泥，最好用熟透的香蕉，可以用叉子，也可以放保鲜袋捏捏捏，反正随意。

步骤 4

蛋挞皮可以提前拿出来，烤箱220度提前预热。香蕉泥用小勺子🥄舀一点放挞皮里，喜欢就放多点，这个看个人喜好。再倒入蛋挞液，8分满9分满也是随意，你想做多几个就每个里面少倒一点液体。

步骤 5

放入预热好的烤箱烤40分钟左右（这个也得看个人烤箱温度）我一般会烤两盘，所以时间会久一点，如果只烤一盘10个左右，那半小时就够了，反正随时观察上色程度。

步骤 6

烤好后的蛋挞拿出来凉一会，让他平复心情（刚烤好是鼓鼓的，很饱满）再把棉花糖放上去，进烤箱烤2分钟，不能再久了，我看有的友友就30秒，反正也是看个人爱好😃

步骤 7

放棉花糖，我这是之前准备做牛轧糖剩下的，好像是洛基的，那个无极岛的也可以。

步骤 8

看棉花糖膨胀成小圆球，好可爱～

步骤 9

装盘，开吃～随便配一杯酸奶或者小饮品就是很好的下午茶了😋

菜谱创建时间：2020-04-15 20:54:22