白菜肉馅包子

作者： 昕宇家的厨娘

在和面的时候加入猪油.猪油能改变面团的组织结构，让面包更加的喧软有弹性

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 猪油 5克
• 猪肉 500克
• 白菜 8片
• 盐 少许
• 葱 1根
• 香油 1勺
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 少许勺
• 料酒 少许勺
• 水 260克

白菜肉馅包子的做法步骤

步骤 1

把酵母放在温开水低于38度以下的温开水里面化开，加入一勺的白糖，然后让它静置一会儿，等到开始上面冒起了好多小泡泡就可以了。

步骤 2

把500克的面粉放在盆里面，加入猪油.面粉就是平时用的中筋面粉，用来做包子最合适了。500克面粉，后面分包子的时候分成了16个，毎个大概一个50克左右

步骤 3

把发酵好的酵母水倒进面里面，一边倒一边用筷子搅动和面团，慢慢倒水进去，不要一下子倒进去，每一种面团的吸水量不一样，剩一点点看看需不需要再倒进去.

步骤 4

这是已经和好了的面团，等待它发酵盖上保鲜膜或者盖上盖子

步骤 5

已经整完型的包子，中间有两个步骤没拍，发酵好，还有包包子的过程没有拍。已经整形包好的包子放在油纸上，放蒸锅里面，准备二次发酵发酵20分钟。锅底下也可以放点温水，发酵之后就可以开火蒸，大概蒸20分钟，。蒸完之后不要马上开盖，让它闷几分钟。

步骤 6

大概蒸20分钟，。蒸完之后不要马上开盖，让它闷几分钟。

步骤 7

这是刚打开盖子包子的样子

步骤 8

这是出炉后的包子，没有外面卖得那么白，纯天然！

步骤 9

后面这几个是我十岁小儿子第一次包的，还不错👍

菜谱创建时间：2020-04-15 20:53:42