麻辣牛肉面

作者： Ashou

用料

• 牛肉 自喜好
• 面条 自喜好
• 冰糖 1块
• 葱，姜，蒜 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 青菜 自喜好
• 油 克

麻辣牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，入冷水锅,加热焯出血水，撇去浮末捞出。

步骤 2

热锅冷油，烧香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)。下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒勺。

步骤 3

加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。

步骤 4

另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。

步骤 5

将牛肉和汤汁浇在面条上。

步骤 6

煮两棵青菜，撒上一些葱丝，可以上嘴食用了!

菜谱创建时间：2020-04-15 20:50:00