桃花酥🌺

作者： 轮子1016

趁着晚桃正盛，撸一盘春天🌸 静待花开～应个景儿～ 转眼又是一年春来到，看着粉粉的桃花，心里好惬意，想着不能辜负这美好春光，做了一次桃花酥。颜值味道同在，吃着酥，赏着花！开心❤️

用料

• 水油皮
• 猪油 25克
• 水 30克
• 糖 15克
• 中筋面粉 80克
• 油酥:
• 低筋面粉 65克
• 猪油 30克

桃花酥🌺的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合，揉成可以拉出透明薄膜的光滑面团。包上保鲜膜，静置一小时。

步骤 2

油酥材料倒入揉面盆，带上一次性手套用手慢慢揉，猪油充分吸收面粉，揉成无粉状面团。加入适量色素调成粉红色。接受不了色素的可以用红曲粉，成品颜色暗一些。包上保鲜膜，静置一小时。温度高放冰箱静置。油皮、油酥分别分成8份，揉圆，盖上保鲜膜防止风干取一个油皮压扁，油酥放在中间，用虎口慢慢将油皮往上推，右手拇指把油酥往下压，包住油酥，捏紧封口，封口向下摆好。依次做好剩余的，盖上保鲜膜。

步骤 3

馅料分成8份，揉圆备用取一个面团，收口朝上，压扁，用擀面杖朝上下方向擀长从上往下卷起，不用卷太紧，收口朝下摆好，盖上保鲜膜静置15分钟取静置好的面团，收口朝上压扁，用擀面杖朝上下两个方向擀长，从上往下轻轻卷起，收口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 4

取一个静置好的面团，两头往中间捏，压扁，擀成圆形包上馅料，捏紧收口收口朝下压扁割6刀，中间不要割断每片花瓣两头往中间捏紧做好全部桃花酥，中间点一点蛋液撒上白芝麻，每片花瓣用锋利的刀划两条

步骤 5

烤箱上下火160度预热放中下层160度烤30分钟，出炉彻底放凉后密封保存。

步骤 6

漂亮的桃花酥🌺🌺🌺

菜谱创建时间：2020-04-15 20:30:21