炒锅放油烧热,放入葱花和2小勺盐。
炸至金黄色倒入碗中。
炒锅留少许底油,倒入西红柿块翻炒均匀。
放入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蕃茄酱4勺炒至汤汁变糊状。
倒入适量清水煮沸。
下入挂面煮熟。
倒入油炸葱花。
淋入鸡蛋液。
待蛋花结块浮起来即可关火。
撒上葱花。
汤汁浓郁。