简单易成功焦糖布丁和蛋挞方子

作者： panda潘大

啊哈哈！笑傲江湖的配方，拿走不谢！ ⚠️️做4-5个布丁的方子！小碗那么大的容器装6分满的量。 ⚠️做蛋挞也请用我这个方子！你做个酥皮或者买个蛋挞皮就OK了！

用料

• 布丁液：
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 3个
• 糖 10克
• 焦糖：
• 白糖 80克
• 冷水 80克
• 开水 80克

简单易成功焦糖布丁和蛋挞方子的做法步骤

步骤 1

第一步熬焦糖，糖和冷水下锅小心熬着，锅是熬糖黑的，一会儿可以洗掉，不担心哈

步骤 2

熬成这样，加入热水，这个时候动静有点大，小心烫到了，倒入几个布丁容器的底部一层。

步骤 3

焦糖成品

步骤 4

淡奶油和牛奶入锅煮开，关火。

步骤 5

鸡蛋加10克糖搅拌均匀

步骤 6

轻轻沿着蛋液的容器壁倒入熬好的牛奶和奶油混合液，一定轻轻边倒边搅，否则可能变成蛋花汤！⚠️用滤网过滤三次，然后倒入容器开烤⚠️图片右边就是焦糖倒入容器底部的样子

步骤 7

烤箱160度预热，直接烤40分钟。

步骤 8

没放凉大家就吃完了！其实呢，冷一会儿，轻轻沿着容器壁，把周围用刀划一圈，扣个盘子在上面快速翻过来！记得底部的焦糖吗？就是翻过来在上面的部分！

步骤 9

先生们女士们，这是必成功的方子，下次补翻面装在盘子里的图

菜谱创建时间：2020-04-15 18:43:24