别样的酿茄子，像寿司的加州卷，小巧精致，特别为不吃茄子的孩子做的

作者： 进入美食的宇宙

用料

• 茄子 一根
• 水 少许
• 生粉 1勺
• 胡萝卜 三分之一根
• 青椒 适量
• 肉馅 80克（大概）
• 盐 一小勺
• 糖 半勺
• 酱油 半勺
• 蚝油 半勺
• 香油 一勺
• 葱 一根（切葱花）
• 蒜粒 三瓣

别样的酿茄子，像寿司的加州卷，小巧精致，特别为不吃茄子的孩子做的的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成1.5cm左右厚度（厚度按个人喜好）拿个矿泉水瓶盖压下去茄肉成个圈（如图）茄子肉备用，头尾较小的茄子块就用矿泉水瓶口来弄。

步骤 2

弄好一个个的茄子圈放一边备用

步骤 3

把茄子肉拿几块切碎，不用全部切，剩下不切的茄子用小盘装起放锅里蒸又是一道菜，不浪费粮食是我们中华民族的传统美德！

步骤 4

胡萝卜和青椒切碎，和茄子碎、肉馅放碗里，放入所有调味料，加少许水搅拌，搅到肉馅有粘性。

步骤 5

把肉馅塞满茄子圈，塞满塞紧这样煎的时候就不会掉馅出来了。

步骤 6

锅里烧热放油，将让好的茄子放锅里煎，把蒜头粒丢进去，增加香味。

步骤 7

煎两分钟左右翻面煎，两分钟后再翻面煎，表面煎金黄了，然后就要不停翻面，一分钟左右就要翻一次了，因为不放水炆的，煎久怕焦了。一直煎到肉馅熟透。

步骤 8

装盘后煮点茨汁淋上去，洒上葱花即可上桌了

步骤 9

这个做法比较适合不太爱吃茄子的孩子，咬上去都是肉的感觉，但又有茄子和胡萝卜的营养成分在馅里。

步骤 10

剩下的茄子肉蒸熟后，放点蒜末淋上热油，倒点生抽，也很好吃😋我是电饭锅煮饭的时候一起蒸的，很方便！

别样的酿茄子，像寿司的加州卷，小巧精致，特别为不吃茄子的孩子做的的小贴士

调味料的份量我都是靠手感的，这个也是按各人咸淡喜好增减哈！

菜谱创建时间：2020-04-15 17:59:06