佛手瓜胡萝卜蛋饼

作者： 恬咪咪酱

买了两个佛手瓜。 一部分炒了，留一点跟胡萝卜切丝和了个蛋饼。 孩子没吃过觉得好吃，专挑了佛手瓜丝出来吃😂 佛手瓜爽口，还带点甜，下次做个汤试试应该也不错。 关于佛手瓜的营养，可以参考以下资料： 1，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 2，佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 3，据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 4，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

用料

• 鸡蛋 2个
• 佛手瓜 半个
• 胡萝卜 一小段
• 淀粉 10克
• 盐 2克
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

佛手瓜胡萝卜蛋饼的做法步骤

步骤 1

佛手瓜切丝加盐出水，用手掐去掉多余水分

步骤 2

大碗中打入两个鸡蛋打散，加入佛手瓜丝，胡萝卜丝

步骤 3

加盐，胡椒粉，五香粉，一点点油， 最后加10克淀粉搅拌均匀

步骤 4

最后平底锅小火煎至蛋液凝固就OK啦🤗

佛手瓜胡萝卜蛋饼的小贴士

加入淀粉的目的就是让蛋饼更容易成型，也不容易散掉

菜谱创建时间：2020-04-15 17:29:51