西红柿鸡蛋面

作者： 小芙蝶鸭

我本人是超级喜欢西红柿鸡蛋面，酸酸的西红柿面汤，略带嚼劲的面条，还有焦黄的鸡蛋，在舌尖上舞动跳跃，那味道一绝，陕西话，嘹咋咧！ 我为西红柿鸡蛋面打call٩(๑^o^๑)۶

用料

• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 面条 一份
• 白醋 适量
• 青椒 1个
• 葱 半根（点缀用可不加）
• 胡椒粉 适量

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备好两个西红柿，一个青椒，一小段葱，洗净备用

步骤 2

将西红柿切成小块，将葱切成葱花，辣椒切丝。

步骤 3

准备三个鸡蛋，加入一点胡椒粉（可不加）打散

步骤 4

锅内加入油烧热，倒入鸡蛋液，摊成饼状，最后用铲子拨散，盛入碗中备用

步骤 5

然后开始做西红柿，锅内烧油，加如葱花炸香，放西红柿青椒，炒出西红柿的汁水，加入刚刚炒好的鸡蛋，然后加入水，大火烧开，加入适量的盐，如果嫌汤不够酸，可以加点白醋（白醋带有香味，比黑醋好一点，黑醋颜色太深了）

步骤 6

西红柿鸡蛋臊子出锅

步骤 7

煮面条🍜，面条我自己做的手工面，自己做的西红柿鸡蛋臊子，和自己做的手工面条，双倍的快乐↖(^ω^)↗（http://www.xiachufang.com/recipe/104530774/手工面链接）

步骤 8

面条捞入碗里，浇上西红柿鸡蛋臊子开吃🍜

西红柿鸡蛋面的小贴士

西红柿鸡蛋面功效与作用 1、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 2、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症；西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。 3、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。 4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。 5、改善记忆力。西红柿鸡蛋面中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 6、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的，在丰富营养的同时，还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外，每个人最好每天都吃一个鸡蛋，最好在早餐中食用。

菜谱创建时间：2020-04-15 16:36:07