锅贴饺子、包子（烫面版）

作者： -豆豆糖-

疫情弄的，神兽每天在家😱需找点事情给他做，正好好久没吃梅干菜了😍晚上心血来潮泡了点梅干菜，包煎饺煎包吃🥰

用料

• 煎饺煎包皮子
• 面粉 300克
• 开水 170克
• 或者也可以买饺子皮
• 馅料
• 猪肉 适量
• 梅干菜 适量
• 胡萝卜 一根（他爸不爱梅干菜）
• 菜籽油 适量
• 葱姜 适量
• 生抽老抽 适量
• 十三香 适量
• 盐 看自家口味
• 花椒水 很重要

锅贴饺子、包子（烫面版）的做法步骤

步骤 1

烫好的面揉成团，我给的水量有点干，没事的放那醒醒，正好准备馅料。（如果立马就包可以增加水量）

步骤 2

梅干菜前一天晚上泡好的，多洗几遍，切碎点，吃的时候不会感觉老。

步骤 3

开水烧开，倒入花椒里，放置一会备用。

步骤 4

肉馅剁碎，加入调料，口味自家喜好放。⚠️⚠️⚠️倒入花椒水，提鲜去腥滴。他爸不爱吃梅干菜，所以我先调了肉馅。

步骤 5

调好的肉馅加入梅干菜，搅拌均匀，我都是闻到香味就咸淡差不多了（你也可以舔一舔，感觉咸淡🤗）

步骤 6

剩下的肉馅拌入胡萝卜🥕，胡萝卜切碎撒一点盐出水即可。

步骤 7

开包吧😃包成这样底部接触的面积大，脆脆的面积大😍

步骤 8

😳神兽包包子中…

步骤 9

平底锅不粘锅一点点油，小火，先把饺子煎成底部微微金黄。

步骤 10

倒入凉水，不用盖过饺子，最多一半就行，中小火烧干，不放心可以在加一次水，盖上锅盖，听到呲呲声就差不多水干了。

步骤 11

出锅完成，喜欢小葱的可以撒一把，我家都不吃生葱🤐

步骤 12

煎包一样，小火煎成这样倒水。

步骤 13

包子水要比饺子多点，到包子一半，两次水肯定熟了🤗听到呲呲声水干了。

步骤 14

可以出锅啦。死面，半烫面的锅贴饺子，包子我都做过，还是全烫面的最好吃⚠️⚠️⚠️

步骤 15

来几张出锅全景图🤩

步骤 16

有没有食欲😍

步骤 17

想次吗😍

步骤 18

😋😋😋

锅贴饺子、包子（烫面版）的小贴士

又来碎碎念了⚠️ 外面买的饺子皮肯定没有自家赶得皮子劲道好吃。 死面皮，半烫面皮，我都做过锅贴饺子，还是全烫面的最好吃😋 锅贴煎好稍凉就可以开吃了⚠️最好是锅贴底部朝上，要不一会凉了就不脆了⚠️ 梅干菜馅剩下了，放冰箱里，有空做梅干菜烧饼😜😜 欢迎大家一起探讨哈😝

菜谱创建时间：2020-04-15 14:16:19