清蒸鲈鱼

作者： 小丸子大盗

最近有点嫌麻烦，所以还是搞点简单点的清蒸🐟778🤣 鲈鱼的话我还是比较喜欢的，特别爱吃鱼背上的肉，没有什么刺而且肉也比较大块还算是不错🐣 （最紧要系唔贵💰）

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 1勺
• 姜 2片
• 小葱 1根
• 料酒 1/3勺
• 小米辣 1条
• 蒜头 2瓣

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

购买鲈鱼一条，找热心的摊主帮忙宰杀干净（不热心的摊主不找他买就是了🤔）回家自己细节处理一下，鱼鳃，鱼肚还有表面残存的鱼鳞（避免太过于腥臭或者有鱼鳞影响心情）冲洗掉血水，晾干水分备用👻

步骤 2

把姜切成丝，蒜头剁碎，小米辣（可放可不放）葱分开葱白跟葱绿（葱绿撕成丝，嫌麻烦可以切成葱花，没啥两样主要是我比较做作！）

步骤 3

把葱白，姜丝，蒜末，小米辣铺在鱼上面，放点料酒进去，水开上锅大火蒸6—7分钟即可👻最后放葱丝淋热油（根据口味放蒸鱼豉油，少放点可以保持鱼肉的鲜甜）

清蒸鲈鱼的小贴士

注意火候，鱼小的可以适量缩短时间，我这条鱼一斤左右，蒸了7分钟有点蒸过了，蒸个6分钟就差不多啦👻觉得淋热油麻烦的可以提前放点油进去再去蒸，其实也差不多，最重要简单，便宜，家常嘛🙉

菜谱创建时间：2020-04-15 14:16:15