出溜出溜葱油拌面

作者： 温暖晨阳

用料

• 小葱 2根
• 油 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 6勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 芝麻 适量

出溜出溜葱油拌面的做法步骤

步骤 1

靠油一定要小火。

步骤 2

我个人口味不重，仅提供参考。

出溜出溜葱油拌面的小贴士

尽量减少油腻的葱油拌面 1、煮开水。 2、起锅放油，油不用太多。小香葱切段，小火靠出葱油，有葱油香味了放蒜末，直到葱叶拨动起来有脆脆的声音，关火。 3、煮面条，同时准备生抽6勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺放盆中。把少量葱油（挡着点葱叶蒜末）倒进去。拌匀。 4、面条点过3次水烧开后，放凉水盆里过一下然后捞出控干。放到调料汁的盆里，加白芝麻拌一下，可以拌个一两分钟，让面条吸收一下调料。盛出后可以在上面放点葱末，装点一下。（煎葱油的葱叶我不喜欢吃，有时候放面条里一起拌拌，最后都挑出来) 5、开吃，出溜出溜。 Tips: 1、个人感觉会有坑的地方是葱油拌太多，显得很油。可以少量的放点葱油先尝尝味道。 2、直接把生抽啥的调料汁放到热油锅里，一下子感觉像气化了一样。先把葱油弄好，关火后放面条，调料汁，让油不至于太高温，再调葱油料汁我感觉时间刚好。 3、加芝麻更加香喷喷。

菜谱创建时间：2020-04-15 12:49:52