网红青团(干肠味)

作者： 圆圆的梦里有个兔子

我是黑龙江人，清明的时候趁热学了一节青团课，可能是地域原因，老师交的口味我和家里人都接受不了，那就自创一个口味吧😂这个口味一个不剩，蛋黄口味和豆沙口味无人问津。 馅料在干肠口味包子里:http://www.xiachufang.com/recipe/103732502/ 这个链接只发皮的配方。 步骤图中的视频对这个配方没有任何用处，不必耗费流量打开。(完全是为了凑图用)

用料

• A:糯米粉 200g
• A:黄油 12g
• A:细砂糖 60g
• A:青汁 170g
• B:开水 117g
• B:澄粉 60g

网红青团(干肠味)的做法步骤

步骤 1

将A材料全部倒入盆中，揉团，中间留个坑。

步骤 2

开水倒入澄粉中，边倒边搅，直到透明无干粉。

步骤 3

将步骤2放入步骤1的坑中，继续揉成均匀的面团。

步骤 4

40g一个按扁像包蛋黄酥一样将馅料包进去。

步骤 5

关于馅料部分看小贴士和开头我给的链接。包好后，上汽后蒸14分钟。

网红青团(干肠味)的小贴士

先拌肉馅，拌好的肉馅分30g一个，放到冰箱冷冻，冷冻至可以定型(半软状态)，再团成球状，继续冷冻。包的时候包一个冷冻里拿一个。

菜谱创建时间：2020-04-15 12:47:11