香甜可口的红豆面包

作者： 手机用MiQi_rtdl

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 70克（可以是冰水）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 18克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 豆沙馅 130克
• 细砂糖 15克

香甜可口的红豆面包的做法步骤

步骤 1

豆沙面包 ①高筋面粉200g，水70g，一个鸡蛋，酵母2g，盐1g，黄油18g，豆沙馅130g

步骤 2

②除黄油和盐外，先用鸡蛋液把面粉搅成絮状加入酵母和水（水慢慢加面粉吸水性不一样）揉光滑后加入黄油和盐继续揉或摔打至出手套膜

步骤 3

③密封发酵至两倍大，分成六等份整理揉圆，放入同样六等分揉圆的豆沙馅像包子一样收口，收口朝下，松驰15分钟后杆成牛舌状，用切面包刀朝一面划几刀，然后翻面（切口朝下）卷起，两头收口捏紧。也可以不卷（看上图）

步骤 4

④整理好后放入烤盘发酵至1.5倍大 ⑤烤箱预热180℃上下火20分钟

菜谱创建时间：2020-04-15 11:02:59