自制冰激凌

作者： 晕船的鱼

这个做法 蛋黄是熟的，没有冰渣，放入冰箱后不需要再拿出来搅拌，可以根据自己的口味加入水果、巧克力、奥利奥或者果酱。

用料

• 第一步
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 20克
• 牛奶 15ml
• 第二步
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克

自制冰激凌的做法步骤

步骤 1

三个蛋黄加入20克白糖、15ml牛奶，搅拌均匀。放到炉子上加热，一定要小火加热，不停的搅拌，加热到蛋黄糊细腻粘稠，晾凉。

步骤 2

200ml淡奶油加20克糖打发，打发至奶油体积变大，纹路清晰。

步骤 3

取一半淡奶油加到蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒回剩余的奶油中，翻拌均匀

步骤 4

倒入容器，表面晃平，震出大气泡，放入冰箱，冷冻三小时以上

菜谱创建时间：2020-04-15 11:01:54