私房红烧牛肉面

作者： Cecelia的饭碗

用料

• 牛肉 600克
• 黄豆酱 2大勺
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 蕃茄酱 1大勺
• 白糖 1勺
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 小茴香 1勺
• 葱段 4段
• 姜片 4片
• 干辣椒 6个
• 麻椒 1把
• 西红柿 1个
• 鲜面条 3份

私房红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，放入锅中焯水，然后捞出洗去血沫

步骤 2

把除了酱类的香料放入锅中炒香

步骤 3

加入酱料和白糖炒香，炒出红油。

步骤 4

加入牛肉，炒至上色，然后把牛肉转入高压锅。

步骤 5

高压锅中加水至没过牛肉，盖上锅盖大火烧开至上汽，转小火压30分钟。红烧牛肉就做好了。

步骤 6

牛肉可以提前一天晚上做好，第二天早上煮面，然后准备一个西红柿，开水烫一下去皮，切成小块，锅中放油把西红柿炒出沙，加入牛肉汤和牛肉，烧开即可。然后组装面条+牛肉汤+牛肉块。最后撒上葱花装饰。一碗色香味俱全的红烧牛肉面就做好了。

私房红烧牛肉面的小贴士

如果喜欢红烧牛肉原味的可以直接把牛肉汤舀入面碗，喜欢西红柿味多一点的可以加西红柿熬汤。

菜谱创建时间：2020-04-15 10:35:11