五分钟就能炒完的芋泥馅，爆好吃！

作者： 一百个小面包

如题。 炒的速度最快，使用的工具最少，只需要一口锅和一个刮刀‼️方便的不能再方便了😌 之前一直用隔水蒸芋头的方法，每次加好多牛奶用料理棒打泥，然后炒到胳膊断了都不成形，累屎了😂 这次换成加水煮，煮过之后的芋头用刮刀一压就成了细腻的泥，真的棒呆！ ⚠️是的你没看错！是水煮！ 电压力锅或者电饭锅都可以。 ⚠️偶尔有反映炒制时间长的小伙伴，请注意一定要按方子的配比和步骤来！私自改变做法的无法提供解答 温馨小提示：材料配比经过多次调试，如果改配方可能会影响成品的口味哦！ 👉美味营养颗粒红豆沙https://www.xiachufang.com/recipe/105832085/ ☝️芋泥奶油肉松戚风蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/104326639/ 👉椰蓉酱芋泥包 https://www.xiachufang.com/recipe/104570675/

用料

• 荔浦芋头 520g
• 紫薯 40g
• 水 约180g
• 糖 20g（根据个人口味调整）
• 黄油（发酵黄油） 20g
• 奶粉 20g
• 水饴（没有可不加） 15g

五分钟就能炒完的芋泥馅，爆好吃！的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头和紫薯洗净去皮。（芋头买回来统一去皮切块冷冻了，用的时候直接拿出来煮，⚠️无需提前解冻！）

步骤 2

放入电压力锅，加入占芋头大约一小半的水（三分之一到二分之一之间）定时20分钟。

步骤 3

这是煮熟的样子。水的多少会影响炒制的时间，太稀了就需要多炒一会啦。

步骤 4

趁热加入糖搅拌吸收，倒入不粘锅，加黄油，全程小火炒制。（炒之前这个状态已经很稠了）⚠️如果蒸之前不小心水放多了要过滤掉多余的水。

步骤 5

加入奶粉，水饴，搅拌均匀，几分钟成团就可以。直接做夹心吃的话不炒都行，我准备做面包，稍微炒干一点点。

步骤 6

大约是这个状态。

步骤 7

放入保鲜盒密封保存，如果近期吃就冷藏，剩余的冷冻。成品约700g。

步骤 8

可以搓成球哦～做芋泥酥，芋泥面包都是极好的。

步骤 9

啊呜～

步骤 10

要是没条件做芋泥或者想偷懒的小伙伴，推荐你们用谷之优品的芋泥椰汁代餐奶昔（李佳琦推荐过的品牌！）里面有很多黄桃颗粒，配方用的0卡糖，没有其他添加剂，好吃不胖喔！

步骤 11

一般加四勺粉粉，50毫升水冲泡完就是好吃又浓稠的芋泥啦！随时冲泡，早餐用来抹吐司或者做点心都很方便～

步骤 12

用牛奶冲泡完就是好喝的芋泥奶昔，能吃到的芋泥口感，比网红奶茶店里卖的的芋泥奶茶便宜又健康多了～而且几十块钱一大罐，可以吃一个月！

步骤 13

现在某宝搜谷之优品，找客服下单报“一百个小面包”，可以额外领到图片里的蜂蜜一份哦～😌

五分钟就能炒完的芋泥馅，爆好吃！的小贴士

⚠️黄油请使用发酵黄油（我用的总统），炒出来才香！ 如果你煮的时候水量加的适中，是可以在几分钟内炒出抱团的状态的，水多的话则需要多炒一会。 这个芋泥馅适合做面包和芋泥酥等，如果做夹心觉得太干可以适当的加点牛奶或淡奶油搅拌均匀。 本人口味比较淡，大家炒的时候可以尝尝适当加糖，水饴没有可不加。 密封冷藏3到5天，冷冻半个月。

菜谱创建时间：2020-04-15 09:11:49