广式腊肠煲仔饭🍲

作者： 王小乔乔

用料

• 大米 200g（2人份）
• 腊肠 3根（每根16cm长）
• 鸡蛋 2个
• 油菜 适量
• 姜 适量
• 油
• 盐 克
• 浇汁：
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 香油 半勺
• 鱼露 几滴即可

广式腊肠煲仔饭🍲的做法步骤

步骤 1

200g大米用水浸泡至少30分钟。泡好后沥干水加少量盐和油搅拌一下。

步骤 2

砂锅底部刷油、放入米和300ml水（水米比例1:1.5）。大火盖盖煮至沸腾后转小火、大概2分钟后开盖看一下米的情况、大概八成熟（米还没熟、但水几乎看不到）。

步骤 3

把米饭戳几个洞洞、放入切好的姜丝和腊肠、（我喜欢姜丝稍微多一点）、打入两个鸡蛋、盖盖继续蒸。

步骤 4

5分钟左右开盖放入烫好的油菜、浇入酱汁、盖盖子蒸到米饭底部有些焦即可。

步骤 5

配上麻婆豆腐、一顿超美味午餐就完成啦😄

菜谱创建时间：2020-04-15 08:55:27