牛奶米布

作者： 潇文86

用料

• 牛奶 320至350克（一般牛奶与米粉比例为8～9：1）
• 米粉 38克
• 白糖 10克
• 食盐 2—3克（可不加）

牛奶米布的做法步骤

步骤 1

米粉我用的是这个，经济实惠也好吃

步骤 2

称食材，米粉38克

步骤 3

牛奶332克

步骤 4

把称好的牛奶倒入少许于砂锅中，以便后续把米粉调匀

步骤 5

把米粉倒入面粉筛，筛入的米粉更易调匀细腻，没有筛子可以跳过。

步骤 6

调米粉，如图，有颗粒说明还没有调匀，用筷子把小颗粒弄碎。类似调藕粉

步骤 7

直至没有颗粒，如图，加入剩余牛奶搅匀。

步骤 8

开火煮，中小火，大概这样的火候。

步骤 9

这样的火候

步骤 10

放入糖与盐，我都是随机放，不称了。盐很少，可以不放。

步骤 11

冒泡了，如图，用木筷子或木勺子顺时针搅动

步骤 12

火可以调最小，防止飞溅和糊底

步骤 13

搅动，刮底，防止米粉糊底

步骤 14

直至这样就可以关火了，需要再稠的可以关火后在灶上用余热炖一会儿。

步骤 15

冷却后，如图，就完成了哦！

菜谱创建时间：2020-04-15 08:15:41