咸口粢饭团

作者： Viv见薇知煮

这是一道地道上海早餐，在家里做也很方便还卫生。 这个方子是一个糍饭团的量。几个人吃就翻多少倍的量。 这里做的是咸口的，如果喜欢吃甜的、那么不放肉松酱菜放白糖。 如果不想让糯米粘在手上，可以用保鲜膜卷好，吃的时候一边剥去保鲜膜一边吃，这样不脏手。 这里的糯米饭不能用电饭锅，因为糯米需要粒粒分明，电饭锅里蒸出来的水汽重，不好吃。 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

用料

• 蒸熟的糯米 2.5杯
• 油条 大半根
• 肉松 2大勺
• 酱菜 1大勺
• 黑芝麻 1撮

咸口粢饭团的做法步骤

步骤 1

糯米泡过水后隔水蒸熟，买来的油条微波炉稍微热一下，分成几段，方便捏在一起。

步骤 2

准备好肉松和酱菜。这个酱菜是玫瑰菜，买来加过香油和糖。

步骤 3

用保鲜膜或者蒸糯米的纱布，把糯米摊好，撒上肉松，新手肉松不要撒太多，不然糯米不粘了，就难以粘住捏在一起了，再放酱菜和油条。

步骤 4

在保鲜膜或者纱布的帮助下，卷起来捏好撒点黑芝麻，大功告成！开吃！上海人讲这个饭团要洗干净手，拿手捏着吃，捏的越紧越好吃😋 有条件配一杯豆浆更正宗哈哈😄

咸口粢饭团的小贴士

如果不想让糯米粘在手上，可以用保鲜膜卷好，吃的时候一边剥去保鲜膜一边吃，这样不脏手。 这里的糯米饭不能用电饭锅，因为糯米需要粒粒分明，电饭锅里蒸出来的水汽重，不好吃。 这是一道地道上海早餐，在家里做也很方便还卫生。 这个方子是一个糍饭团的量。几个人吃就翻多少倍的量。 这里做的是咸口的，如果喜欢吃甜的、那么不放肉松酱菜放白糖。 称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

菜谱创建时间：2020-04-15 04:30:21