蒸面包

作者： Ana-29

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 白糖 40克（喜欢吃甜的可以加多点）
• 牛奶 50克
• 玉米油 15克
• 蛋黄液 适量（我这里用了一个)

蒸面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入碗中，加入酵母，白糖打散，倒入面粉

步骤 2

搅拌成面絮，分两次加入牛奶，这里要看面粉的吸水程度，太干可以加多一点，每次要少量加，最后加入玉米油

步骤 3

揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟，让面粉充分吸收水分，这样会更容易揉出手套膜

步骤 4

醒好的面移到案板上，像搓衣服一样，搓出去，卷回来，这样反复搓，太粘就往手上抹点油

步骤 5

大概揉搓20分钟就能出手套膜了

步骤 6

整理好醒发至原来的两倍大（我这是醒发好的)

步骤 7

加入红枣碎，揉面排气，整理成六等份，搓圆，模具刷油，家里没模具，我用的是不锈钢盆，放入坯子，再次醒发至两倍大

步骤 8

醒发好刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上耐高温的保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸40分钟，闷5分钟

步骤 9

简单的蒸面包就做好了

步骤 10

会拉丝哦

菜谱创建时间：2020-04-15 00:34:42