包子馒头发面配比记录

作者： 蔷薇喵喵喵

自我记录，调整比例时方便使用（封面图找到合适的再更换）

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 猪油 25克
• 白砂糖 15克
• 酵母 5克

包子馒头发面配比记录的做法步骤

步骤 1

酵母粉放入温水中唤醒（大约5分钟左右）

步骤 2

面粉中加入猪油、白砂糖备用

步骤 3

将温水和酵母一起倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌（搅拌方向保持一直一个方向）

步骤 4

面粉成絮状时，用手揉成比较光滑的面团。盖保鲜膜发酵

步骤 5

发酵至1.5倍大，取1/3揉面排气，分成35g左右的面团，擀皮包馅儿

步骤 6

做好的包子进行第二次发酵，发至蓬松状态，进开水锅蒸20分钟左右。蒸好后不要立即揭盖，焖5分钟左右再出锅

菜谱创建时间：2020-04-15 00:31:14