满足感爆棚：爆头八爪鱼

作者： 格格妩

娃爹中了抖音的毒， 又买了几斤八爪鱼回来， 个大又新鲜。 咋吃呢？ 来个网红爆头八爪鱼吧， 稍加改良，更加入味。 上次娃爹做的，娃一口没吃， 今天我做的这个儿子一直抢着吃， 嗯，真给老母亲面子🥰

用料

• 八爪鱼 3只
• 姜 8片
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 蒜 10瓣
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒粒 适量

满足感爆棚：爆头八爪鱼的做法步骤

步骤 1

芳容，好大一只清洗几遍，特别是吸盘， 头留着要爆，不需要放墨汁

步骤 2

身首异处， 为了吃起来方便把脚都剁下来了， 上次娃爸做的一整只炖的， 吃起来太不方便了

步骤 3

一共3只，头

步骤 4

尾

步骤 5

锅中放入葱段姜片料酒花椒粒， 水温40~50度时放入切好的八爪鱼快速过一下水， 30~40秒即可， 不要煮老了

步骤 6

捞出盛盘

步骤 7

锅中油热后放入葱段蒜瓣姜片花椒粒生抽郫县豆瓣酱炒香爆锅

步骤 8

放入5分钟左右

步骤 9

放入适量热水开始咕嘟

步骤 10

汤汁收差不多后加入切好的洋葱块

步骤 11

翻炒2分钟左右加入香菜碎

步骤 12

出锅啦

步骤 13

爆头~

步骤 14

真的太美味了， 口腹之欲得到极大满足~

满足感爆棚：爆头八爪鱼的小贴士

不要在单独放盐了，会咸的

菜谱创建时间：2020-04-14 23:29:00