西芹炒牛肉片

作者： 羊奶家常菜

【食材介绍】西芹，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。

用料

• 牛肉 300克
• 芹菜 5支
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 老醋 1勺
• 蒜 1/2粒

西芹炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

取一块愿意让您折腾的牛肉，尽量切成薄片，并用刀背轻轻敲打，检查确定还是成片

步骤 2

加生抽和料酒拌匀腌制30分钟左右

步骤 3

鸡蛋只使用蛋清抓匀腌制好的牛肉片

步骤 4

用蛋清抓匀的腌制牛肉片

步骤 5

用地瓜粉抓匀的牛肉片

步骤 6

起锅下油，将牛肉片尽量平铺放在不干锅里煎至金黄，顺带把蛋黄煎成金黄的小太阳

步骤 7

倒入切好洗好的西芹

步骤 8

加入少许纯净水煮透

步骤 9

把调好搅拌融化均匀的生抽，老醋和淀粉的勾芡液放入锅中，煮开后放入葱花和蒜末以及红椒，还有那刚才煎的蛋黄小太阳，摆盘好好拍照

菜谱创建时间：2020-04-14 22:23:02