青菜煮鱼

作者： 大姜妈妈爱美食

当你吃腻了酸菜鱼，水煮活鱼的川辣味，如不换一下清淡的青菜鱼也挺美味的。可以用芥菜、黄瓜、青葱、儿菜心、香菜、姜丝，蒜蓉，随手几样就能变换不同的青菜鱼，美味健康又简单！

用料

• 材料：鲜桂花鱼一条，小黄瓜2条、姜一块、香菜一把。独蒜一颗、
• 蛋清半个，盐味精适量、生粉一汤匙，胡椒粉少许

青菜煮鱼的做法步骤

步骤 1

把清洗干净的鱼，取下鱼肉，鱼头和鱼骨切成块，姜切片，蒜拍成碎片备用。

步骤 2

鱼肉切片，加少许盐、白胡椒粉调味，蛋清放入鱼片中再加入淀粉拌匀腌制，小黄瓜切成段备用。

步骤 3

喜欢清淡口味的，鱼头和鱼骨就不要煎了（喜欢香味浓郁的可以先把鱼头和鱼骨煎一会再加入适量的水），我这次是没煎直接放入热开水锅中先煮5分钟左右，然后放入青菜后接着放入腌好的鱼片，中火煮开到鱼片变白色，盐和味精（个人喜欢加减）白胡椒粉少许调味即可关火。放上香菜就可上桌品尝了！简单又美味！！

步骤 4

把剩下的蛋黄来个洋葱炒蛋、再配上姜片爆羊肉，是不是很下饭，简单的两人餐轻松拿下！😄

青菜煮鱼的小贴士

青菜可以随便更换，个人喜欢芥菜煮鱼。

菜谱创建时间：2020-04-14 21:51:24